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    拿什么拼过富二代敌过官二代靠着小吃车推出幸福生活
    分享  | 18-10-22发布 次浏览 信息编号:1144
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拿什么拼过富二代敌过官二代靠着小吃车推出幸福生活
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判断一碗号称来自抚顺的麻辣拌是否正宗,最直接的标准就是看碗里的食材有没有洪发香肠和红丸子。洪发香肠是抚顺当地的品牌,自打有了麻辣拌这种食物,它便成了其中最重要的荤菜。红丸子其实是用萝卜丝制作的。这两样食材,甚至作为麻辣拌的固定搭配,在网上卖得火热。

抚顺当地的麻辣拌有三种口味,麻辣、咸辣、还有酸甜辣。麻辣和咸辣都是秉承了麻辣烫的传统味道,而酸甜辣则是抚顺人根据东北饮食习惯改良出来的,如今反倒成了最受欢迎的口味。麻辣拌盘底的汤汁,是加入了调味料后产生的。在抚顺,每家麻辣拌因为调味料的种类和比例不同,拌出来的味道也都各有千秋。这家店的拌料一共有七种,不过并没有沈阳人喜欢的麻酱,正宗的抚顺麻辣拌,会用炒熟的花生碎提香。而作为酸甜主要来源的陈醋和糖自然必不可少。


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